không phải ai cũng biết dù cà phê là thức uống khá phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới với đa dạng các loại cà phê. Dưới để sẽ giới thiệu các bạn các loại hạt cà phê và các thương hiệu cà phê tại Việt Nam. Nếu là một người yêu cà phê, đừng bỏ qua những thông tin hữu ích này nhé.

1. CÁC LOẠI CÀ PHÊ NỔI TIẾNG Ở VIỆT NAM

Là một người yêu cà phê, bạn đã biết các loại cà phê nổi tiếng ở việt nam chưa? Có 5 loại cà phê phổ biến được ưa chuộng hiện nay là : Robusta, Arabica, Cherri, Moka, Culi.

1.1 ROBUSTA

Cà phê Robusta còn được biết đến với tên gọi cà phê vối. Đây là loại cà phê rất thích hợp với khí hậu, thổ nhưỡng tại vùng Tây Nguyên Việt Nam, hằng năm đạt 90 – 95% tổng sản lượng cà phê. Loại cà phê này có mùi thơm nồng, không chua, độ cafein cao, thích hợp với khẩu vị người Việt.

Hạt của cà phê Robusta nhỏ hơn Arabica. Phải được sấy trực tiếp chứ không phải lên men, vị đắng chiếm chủ yếu. Nó được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới và có mặt ở nhiều nước. Việt Nam có tổng lượng chiếm 1/3 lượng cà phê tiêu thụ trên toàn thế giới.

1.2 ARABICA

Đay là một trong các loại cà phê có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m. Qủa Arabica được thu hoạch, rồi lên men, rửa sạch và được sấy. Hương vị của Arabica hơi chua, người ta thường ví vị chưa đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ rất chua, nhưng lập tực thấy được vị đắng của vỏ.

1.3 CHERRY

Cà phê cherry hay cà phê mít gồm 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến lắm, nhưng có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và năng suất cao. Nó được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng Cao Nguyên. Hạt cà phê vàng, sáng bóng rất đẹp. Cherry rất phù hợp với sở thích của phái nữ với sự hòa quyện giữa mùi và vị tạo ra một cảm giác dân dã, cao sang quý phái.

1.4 CÀ PHÊ CULI

Cà phê culi một trái chỉ có duy nhất một hạt. Có vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh.

1.5 CÀ PHÊ MOKA

Cà phê moka là một trong những các dòng cà phê nổi tiếng thuộc chi Arabica. Ở Việt Nam, moke là cà phê hiếm, luôn có giá cao hơn các loại khác. Hạt moka lớn và đẹp hơn nhiều so với giống khác. Hương thơm của nó rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, vị hơi chua một cách thanh thoát, dành cho người sành điệu.

2. CÁCH TRỘN CÁC LOẠI CÀ PHÊ NGON

Cà phê là một thức uống mang đậm dấu ấn của vùng miền, độ tuổi. Vậy cách trộn các loại cà phê ngon là như thế nào?

2.1 CÁCH TRỘN CÀ PHÊ CHO PHÁI MẠNH

Những người thích cà phê mạnh thường sử dụng cà phê ít đường, ít sữa. Khi pha trộn bạn nên cho 1 ít muối, tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:

-60% Robusta, đây là loại cà phê đại diện cho phái mạnh, đem đến sự sáng suốt trong suy nghĩ, nghị lực trong công việc, sức mạnh để quyết định. Ngoài ra nó còn đem lại sự sảng khoái, niềm vui và tình thân khi ngồi bên bạn bè.

– 30% Arbica, đây là loại vị chua thanh xen lẫn đắng dịu cùng với mùi thơm ngây ngất, tao nhã.

– 10% Ca Cao nhằm mang lại hương thơm đậm đà tô điểm cùng vị chua, đắng của cà phê.

2.2 CÁC PHA TRỘN CHO PHÁI NỮ HOẶC NHỮNG NGƯỜI THÍCH SỰ NHẸ NHÀNG

Những người thích sự nhẹ nhàng thường dùng cà phê với đường hoặc sữa. Một ly cà phê chuẩn với họ là không quá đắng, một ít vị chua và ngọt từ sữa:

– 50% Arabica

– 20 – 30% Robusta

– 10 – 20% cherry

– 10% Ca Cao

2.3 CÁCH PHA TRỘN VỚI HƯƠNG VỊ QUYẾN RŨ

Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:

– 50% Robusta

– 40% Cherry

– 10% Ca cao

Đặc điểm của các pha trộn này là nước sánh đậm, vị đắng gắt và chua. Là sự hòa quyện giữa đắng gắt của Robusta và vị chua quyến rũ của Cherry.

2.4 CÁCH PHA TRỘN CÀ PHÊ TEEN VÀ GIẢI KHÁT

Trong thời gian gần đây, cà phê dần được biến thành một thứ nước giải khát. Đặc điểm của nó là ít caffein, nhiều sữa và lạnh, lâu tan vì thế nó là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn trẻ và giới văn phòng. Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:

– 30% Robusta

– 40% Arabica

– 20% cà phê có thiên hướng giữa Arabica và Robusta, có thể thay thế bằng Moka

– 10% Ca cao

Có thể nói, ở Việt Nam hiện nay, cà phê là một loại thức uống chủ yếu có mặt ở khắp mọi nơi. Vì vậy, việc tìm hiểu và nắm bắt những thông tin về các loại cà phê nổi tiếng ở việt nam là hết sức đơn giản. Hi vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu hơn về cà phê và các thương hiệu cà phê uy tín ở Việt Nam.